Cukkínipizza

Amikor van otthon egy árva cukkínid, de legszivesebben pizzát ennél…ja és épp minimalizálod a szénhidrátbevitelt…ez lesz belőle.

Hozzávalók (kettő 20 cm-es pizzához):

A tésztához:

  • 1 szép nagy cukkíni
  • 50 g mandula ledarálva
  • 100 g kemény sajt
  • 2 tojás

A feltéthez:

  • 1 konzerv aprított paradicsom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 marék friss bazsalikom
  • 1 marék friss oregánó
  • bors
  • pici kókuszolaj

Díszítés:

  • pár szem füstölt sajtgolyó
  • pár szem aszalt olivabogyó
  • néhány friss bazsalikomlevél

Elkészítés:

A cukkínit megmosod és kislyukú sajtreszelőn lereszeled. Picit besózod, hogy kiengedje a levét. Pár percet állni hagyod, majd egy tiszta pelenkára vagy konyharuhára teszed és alaposan kinyomkodod a levét. Egy nagy tálba teszed, hozzá reszeled a sajtot és összekevered a többi hozzávalót. Alaposan összegyúrod. Két gombócot formálsz és egy sütőpapírral bélelt tepsire teszed őket, majd szépen szétnyomkodod kb. fél cm vastagságban, kör alakban.

200 fokon, légkeverésen, 15 perc alatt készre sütöd.

Amíg sül, elkészíted a feltétet. Felaprítod a vörőshagymát és egy pici kókuszolajon megpirítod. Ráöntöd a paradicsomot, bele teszed a fokhagymát, fűszereket és fűszernővényeket. 2-3 perc alatt összerottyantod és kész is.

Amikor kész a két pizzalap, rájuk halmozod a paradicsomszószt, dobálsz rájuk pici füstölt sajtot és olajbogyót, majd még 5 percre visszateszed a sütőbe, grillező funkcióra. Miután kiveszed, friss bazsalikommal díszíted és jóízűen elfogyasztod. 🙂

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s