Mandulás csokitorta

Ez a recept Klau barátnőm kislányának, Laurának a születése alkalmából készült. Mivel Klau tejfehérje érzékeny és nagyon figyel az egészségére, így ez a torta tej, cukor és gluténmentesen készült.

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 6 tojás
  • 150 g 85%-os étcsoki
  • 2dl kókusztejszín
  • 10 dkg eritrit
  • 2 ek. natúr kakaó
  • 5 dkg mandula
  • 20 dkg szezámmagliszt
  • 10 dkg kókuszzsír

A tetejére:

  • 10 dkg 85%-os étcsoki
  • 1 ek. eritrit
  • 1,5 dl kókusztejszín
  • 5 dkg mandula

A tojásokat ketté választod. A fehérjét kemény habbá vered. Felolvasztod gőz fölött az étcsokit a kókuszzsírral és a kókusztejszínnel. A sárgájához adod a lisztet, az eritritet és a csokikrémet. Elkevered, majd hozzá adod a felvert tojásfehérje felét, és azzal is alaposan elkevered. Ezután a maradék fehérjét és az összezúzozt mandulát óvatosan belekevered. (A mandulát én egy tiszta konyharuhában, klopfolóval zúztam szét.) A kész masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöd és 170 fokra melegített sütőben , légkeverésen 20 perc alatt készre sütöd.

Miután megsült, hagyod hűlni kicsit. Közben felolvasztod az étcsokit a kókusztejszínnel és össze zúzod a második adag mandulát.

Én szivecskéket vágtam a tortából, de egészben is hagyhatod. Díszítésnek meglocsolod csokiszósszal és megszórod mandulával.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s